先日、マイミクの方々と四川料理の名店、武蔵境にある「好々」で、火鍋という鍋を頂いた。

そこでナゼ紹興酒が甘いかが何となく推測できた。

それは四川料理は辛い（奥行きもあるが）からそれに合うように、甘いんだと思う。

落ちもなにもない話だけど、私にとっては深く印象に残った。

また来年、四川料理と紹興酒を楽しみに行ってみたいと思う。

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